红曲粉蔓越莓马芬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前些天拆了一袋红曲粉没用完，怕时间长了会氧化，赶紧做蛋糕用掉了。
红曲粉蔓越莓马芬蛋糕营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红曲粉蔓越莓马芬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉210克
- 红曲粉10克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100克
- 黄油80克
- 白砂糖70克
- 蔓越莓40克
- 泡打粉8克
- 盐2克
红曲粉蔓越莓马芬蛋糕的做法
1
准备好材料和份量
2
鸡蛋去壳打散，蔓越莓切成小颗粒
3
低筋面粉、红曲粉、泡打粉、盐混合过筛2次
4
黄油切小块软化好，分2次加入白砂糖
5
黄油糊里分4-5次加入蛋液
6
加入一半低筋面粉，翻拌到没有干粉状态
7
加入一半的牛奶搅拌均匀，重复一次步骤6-7，低筋面粉和牛奶都是分2次加入
8
加入蔓越莓混合均匀
9
蛋糕糊挤到模具里，大概挤到7分满
10
蛋糕放入预热好的烤箱下层，参考温度上火170度下火175度烤25分钟
成品图
红曲粉蔓越莓马芬蛋糕的烹饪技巧
黄油如果不打发就融化成液体
根据常用烤箱灵活调整温度和时间