葱爆羊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
寒冷的冬季，给自己来盘暖暖的羊肉吧，操作简单、快捷，饱了口福暖了脾胃
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉250克
- 大葱1根
- 蒜3瓣
- 生抽8克
- 老抽4克
- 料酒4克
- 醋4克
- 蚝油4克
- 白糖3克
- 清水8克
- 淀粉5克
- 盐0.5克
- 食用油3克
葱爆羊肉的做法
1
原料：羊肉（我买的是现成的羊肉片）、大葱、蒜
2
备好一锅开水，将羊肉片下锅中，用筷子搅散后，不要等水开，就快速捞出来备用
3
葱分葱白、葱叶，葱白部分切滚刀块，葱叶切段
4
碗汁：加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐，加入切成片或碎的蒜，加入清水，加淀粉，搅拌均匀备用
5
锅内倒入油，油稍热
6
下入葱白炒香
7
下入羊肉，快速翻炒
8
下入葱叶，翻炒
9
最后淋入碗汁，炒匀即可出锅
10
成品
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
这种爆炒的羊肉，最好将肉片切得薄薄的，为了省事，我买的涮锅的肉片。羊肉要半肥半瘦最好