麻辣猪蹄
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
麻辣猪蹄
麻辣猪蹄的食材2人份
- 猪蹄适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 辣椒粉适量
- 啤酒适量
麻辣猪蹄的做法
1
猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒
2
大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用
3
锅中放油，葱姜蒜炒香
4
再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香
5
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油
6
倒入猪蹄，略微翻炒
7
再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀
8
倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时
9
煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可
成品图
