野生荠菜炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
春季养生菜:野生荠菜炖鸡汤！食材选择健康营养无公害！荠菜纯野生，老家菜地里挖的，鸡肉选择乌骨鸡，家里自己养的3年笨鸡，无激素，更营养！\n春季养生食用这款鸡汤再合适不过了！荠菜营养丰富，富含多种维生素，微量元素，膳食纤维……健脾开胃，增强机体免疫力，润肠排毒……\n乌骨鸡鸡肉含蛋白质丰富，含多种维生素及其它营养元素，补气养虚，增强抵抗力，低脂肪高蛋白，对需要补身的人群来说最合适不过了……
野生荠菜炖鸡汤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野生荠菜炖鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡肉600克
- 野生荠菜200克
- 小葱2颗
- 生姜30克
- 食盐10克
- 花椒1克
- 八角1个
- 料酒20克
- 枸杞20颗
野生荠菜炖鸡汤的做法
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把乌骨鸡剁成块备用
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凉水入锅煮开，焯水去血沫子
3
之后捞出控水备用
4
准备一口砂锅，锅底放少许食用油，加少许花椒和八角，生姜和小葱，炒香！
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炒出葱香味加入鸡块翻炒
6
翻炒几下，加入适量料酒去腥
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之后加入温水。温水没过鸡块的两倍多高
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大火煮开之后加少许食盐
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盖锅盖，转中小火慢炖两小时
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炖好的鸡肉如图，汤少了，香了！
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从田里挖的野荠菜择洗干净
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记得用开水烫一下。水壶中烧开水，直接倒在荠菜里即可
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烫好的荠菜入鸡汤里煮熟，大约一两分钟吧，即可煮熟！
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关火之前撒少许枸杞点缀又营养！
成品图
野生荠菜炖鸡汤的烹饪技巧
①荠菜选择野生的，天然有机，无公害。\n②鸡肉炖鸡汤最好选择家养笨鸡的。无激素，更营养！\n③荠菜含有草酸，食用之前，最好焯烫一下