榛蘑山药筒骨煲
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
天气一天天变得越来越冷了，气候干燥肌肤缺水严重，这个时候就需要平常多进补一些营养丰富的汤汤水水，用砂锅加榛蘑，山药、筒骨煲的汤，鲜美无比又营养丰富，经常食用野生榛蘑，可以改善皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有好处哟……
榛蘑山药筒骨煲营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榛蘑山药筒骨煲的食材2人份
- 筒骨1000克
- 榛蘑50克
- 山药1根
- 胡萝卜1根
- 小葱1棵
- 姜3片
- 煲汤调料1包
- 鸡精1克
- 料酒10克
- 盐适量
- 枸杞少许
榛蘑山药筒骨煲的做法
1
首先备齐所有的食材，筒骨用刀剁成大块，我是在买骨头的时候，让卖家给剁块的。
2
把胡萝卜和山药，去皮后洗净切成滚刀块
3
榛蘑反复冲洗干净后，用温水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。
4
砂锅里加入适量的清水，把筒骨洗净放入砂锅里，加入料酒。
5
大火煮沸后，撇去血沫后，看见筒骨的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用。
6
把砂锅冲洗干净后，重新放入适量的清水，放入焯过水的筒骨，加入葱段和姜片，再放入骨头汤的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里
7
盖上锅盖大火煮开后，转小火继续炖煮1个小时
8
这个时候加入切块的山药和胡萝卜
9
大火烧开继续用中火炖煮20分钟
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这个时候砂锅里，加入适量的盐调味
11
再加入鸡精增加口感
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大火煮沸，撒上少许枸杞即可关火
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汤汁鲜美无比又营养丰富
成品图
榛蘑山药筒骨煲的烹饪技巧
榛蘑一定要提前浸泡哟，煲汤里的食材，可以随自己喜好选择加入哟……