小黄人咖喱饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
用土豆泥和海苔做的小黄人，再加上香浓的咖喱牛肉，还等什么，开动吧。。
小黄人咖喱饭营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小黄人咖喱饭的食材2人份
- 牛肉100克
- 土豆2个
- 盐2勺
- 咖喱粉2大勺
- 洋葱20克
- 高汤适量
- 植物油1大勺
- 苹果半个
- 料酒少许
小黄人咖喱饭的做法
1
土豆洗净去皮，切厚片，放入碗中盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右（留出半个土豆切丁，煮咖喱用）
2
倒入破壁机中，加少许牛奶或水，打成细腻的泥状，倒出用纱布过滤掉多余水分备用
3
牛肉解冻，泡去血水，切小块
4
入冷水中焯一次，再用热水重复焯水一次。除净血水，肉才不会腥。第二次要用热水焯，否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
5
焯水的同时，切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
6
热锅热油，将各种丁（土豆丁留出少许）放入锅中翻炒几下，加咖喱粉炒出香味
7
加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水，小火慢慢煮
8
煮的同时，将土豆泥团成如图的椭圆形
9
用海苔剪出眼镜框
10
用少许苹果切片，刻出白眼球，放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
11
用海苔剪出黑眼球，眉毛，头发，嘴
12
完成背带裤。其他几个也同样操作
13
边做小黄人，边隔几分钟翻动一下咖喱锅，汤汁收至一半左右，将汤中的土豆碾碎，将剩余的土豆块放入，继续小火煮
14
直到汤汁粘稠，牛肉软烂，后加的土豆丁也熟了，关火
15
将米饭扣在盘中，周围盛上做好的咖喱牛肉，将小黄人摆在上面即可
成品图
