火腿花生猪肚汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 高级厨师
火腿猪肚汤是一道健脾养胃养生汤，醇香鲜美，滋补营养。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
火腿花生猪肚汤营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿花生猪肚汤的食材2人份
- 金字火腿块150克
- 猪肚1个
- 花生1小碗
- 姜1小块
- 青蒜2根
- 红枣4-5颗
- 枸杞10颗左右
- 黄酒适量
火腿花生猪肚汤的做法
1
取金字火腿块150g，切成薄片。生姜切片
2
新鲜猪肚以面粉擦洗抓匀
3
洗净后冷水下锅，加黄酒焯水
4
捞出洗净后，加葱姜、黄酒二遍焯水
5
横向一分为二，均匀切丝
6
猪肚丝、火腿片、姜片加适量黄酒，清水没过
7
焖煮30分钟，下花生、红枣煮5分钟。（花生提前预煮15分钟）
8
最后下枸杞、蒜白
成品图
