虾仁薯粉烧

不知不觉进入了三伏天，天越来越热，吃啥都不香了。 炎热的季节，除了各式冷饮，相信凉粉，凉皮以及一些凉拌菜之类的是大家吃得最多的了吧！我家娃前段时间天天要吃凉粉，不过再好吃的食物，也架不住天天吃呀！凉粉凉皮吃腻了，别忘了试试这道湖南特色美食，做法简单，一搅一蒸，再裹点料，太香了！即可当早餐宵夜，也可以当下饭菜呢！细腻柔软还带着一丝 Q弹，配上各式馅料，真的是吃不厌呢！ 香辣可口的【虾仁薯粉烧】，一次可以多蒸点，想吃的时候随手拌上一盘，比凉粉筋道营养得多。 这完全是一道乡土气息浓郁的农家菜，小时候，农村都是靠地吃饭，地里产什么，一日三餐就吃什么，冬天青黄不接的时候，这道菜便成了家家户户的主食了，不过那个时候可没有这么丰盛的配菜，家里条件好点的，炒上一个鸡蛋就已经是最美味的了，现如今咱们可以根据自己的喜好随意加料，肉末呀、虾仁呀、鸡蛋酱呀，怎么好吃怎么来，香辣的、鱼香的、酱香的......真的是吃上一个月都不带重复的！ 后来到了广东才发现，这个做法其实跟广式菜谱里一道非常有名的“蚝煎”相似， 仔细研究后发现，其实薯粉烧、大阪烧和章鱼烧、蚝煎等，都是差不多的原理和做法，区别就只有面浆的浓度和形状。 至于配料其实可以蛮随意的，味道重的轻的都搭一些，就会很香了～ 这道解馋高蛋白的夏日开胃菜—— 【虾仁薯粉烧】，值得收藏试试哟！