培根土豆披萨
- 烤
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
今日这款披萨，特别为土豆控量身定做。把春天新“出土”的土豆加进披萨里，配上松软的厚片饼皮、地道的意式茄汁酱、顶级的马苏里拉芝士，土豆何尝有过如此的礼遇？正是新鲜土豆上市的季节，土豆控们千万不可错过这场土豆的豪华盛宴。
培根土豆披萨营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
培根土豆披萨的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 土豆1个
- 培根4片
- 酵母粉3克
- 鸡蛋1个
- 玉米(鲜)15克
- 豌豆15克
- 橄榄油15克
- 水140毫升
- 食盐3克
- 马苏里拉奶酪150克
- 黑胡椒粉5克
培根土豆披萨的做法
1
用温水融化酵母粉，搅拌均匀，鸡蛋打散备用
2
高筋面粉和盐混合后放进大碗，中间开穴，四周撒上酵母粉，依次加入鸡蛋、橄榄油和酵母粉水，和成面团
3
案上撒薄粉，将面团揉至表面光滑有筋度，基本扩展阶段，放进抹了一层橄榄油的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟
4
将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，其中两份拍扁后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，下次使用时取出自然解冻后，进行下面的步骤即可
5
剩下的一份面团，在案上擀成圆饼状，用手推出较厚的周边，并用叉子在饼底戳眼，饼皮就做好了
6
等待面团发酵的时候可以准备馅料：新鲜土豆削皮切成薄片，入加了少许盐的沸水中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分，加入少许盐和黑胡椒粉略调味儿，备用
7
玉米粒和豌豆粒入刚才的沸水中汆烫至熟，培根用平底锅不加油小火煎制表面金黄卷曲，切成和土豆片差不多大小的薄片，备用
8
将面皮直接放进烤箱的烤盘中，烤盘提前抹上一层橄榄油，并再次用手整理一下，在饼皮上均匀抹上意式茄汁酱，别贪多，均匀抹上一层就行；披萨酱上撒上1/3的马苏里拉芝士丝
9
送入预热200度的烤箱，烤5、6分钟，取出，在烤过的披萨饼胚上交替摆上土豆片和培根片
10
撒上豌豆粒、玉米粒和剩余的芝士丝，再次入烤箱，原火候烘烤10到15分钟左右，至芝士表面略起焦即可
成品图
