鲜虾蛋卷－宝宝辅食
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
很多妈妈问过，孩子动不动就生病，头痛不已，如何提高孩子的抵抗力呢? 食谱君一直认为，“药补不如食补”，宝宝完全可以从食物中汲取到各种营养素，从而达到强身健体的目的。 好久没做蛋卷了，今天这款蛋卷，做好后就立马想拿出来和大家分享！不仅是口感好，最主要的是在食材搭配上下了一番功夫。 三种优质蛋白（虾肉、鸡蛋、腐竹），两种蔬菜（香菇、胡萝卜），营养均衡丰富，能够很好的促进宝宝生长发育，提高免疫力。 一日三餐都可以哦，尤其推荐早餐摊这样一款蛋饼，再配上一碗杂粮粥就可以了。 适宜月龄：1岁半以上 推荐指数：★★★★★
鲜虾蛋卷－宝宝辅食营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜虾蛋卷－宝宝辅食的食材2人份
- 腐竹半根
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜适量
- 蘑菇3朵
- 虾3-4只
- 淀粉少许
鲜虾蛋卷－宝宝辅食的做法
1
胡萝卜洗净去皮切丝，在开水里焯一下，再切成小丁/末备用
2
虾提前蒸好或者煮熟，去头去壳去虾线，用刀剁碎成虾末备用。
3
鲜腐竹切丁备用，如果是干腐竹建议提前浸泡至软，需要4小时以上
4
蘑菇焯水切末备用，所有食材倒入大碗中，打入一个鸡蛋。
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所有原材料在大碗里抽打均匀，取少许淀粉和水调制成水淀粉，放入蛋液中拌匀，再加入少许盐抽打均匀。 ◆做蛋卷和蛋皮一定要加入水淀粉，水淀粉和鸡蛋的比例是1:4 ，这样鸡蛋的松软度适中。如果淀粉放入过多，鸡蛋就会很硬。 ◆水淀粉放入鸡蛋液中静止后会沉淀，所以入锅前一定记得再次抽打一
6
平底锅加热，轻轻刷一层薄油。
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倒入抽打后的蛋液
8
轻轻摇晃平底锅，让蛋液更加均匀，蛋饼会慢慢凝固成型，定型后转小火
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从一侧开始向内折起，然后逐步的折好
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翻面后小火煎，烙成金黄色即可。
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用刀切成大小合适的块，还可以配着番茄酱食用
成品图
鲜虾蛋卷－宝宝辅食的烹饪技巧
蛋卷香软可口，咀嚼起来还会有虾仁和腐竹的颗粒感，相信宝宝们一定会非常喜欢哒！