香梨水果慕斯蛋糕
- 冻
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
星期五那天老公生日，我送上亲手做的慕斯蛋糕和老公祝贺。这个蛋糕，我星期四晚上先烤了蛋糕体，然后做好慕斯液，完成基本过程，星期五中午再完成表面的水果装饰。当天晚上等老公去了洗澡，我悄悄的准备好一切，老公刚出浴，我把灯都熄了，推着备餐车，唱着生日歌，给老公一个浪漫的生日回忆~老公好开心哦，激动地把我搂在怀里，嘻嘻~！二人世界的生日庆祝，好浪漫哦。
香梨水果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香梨水果慕斯蛋糕的食材2人份
- 香梨400克
- 草莓200克
- 菠萝1片
- 蛋糕2片
- 吉利丁10克
- 白糖30克
- 淡奶油200克
- 绵砂糖20克
香梨水果慕斯蛋糕的做法
1
吉利丁片提前用清水浸泡软化
2
香梨洗净并去皮，切成小片
3
用料理机打出顺滑的香梨泥
4
将香梨泥移到热水浴中，隔水加热，然后往里面加入30克绵砂糖
5
加入吉利丁片
6
用手动打蛋器搅拌均匀，融化，成顺滑状态
7
称量20克绵砂糖
8
将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中
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打发至6分发，依然成流动状态，然后和香梨泥混合成慕斯液
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准备两片蛋糕片
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用保鲜膜先包着慕斯圈底部，然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片
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草莓开边，一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图
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倒入第一层慕斯液
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再放入一片蛋糕片
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再倒入第二层慕斯液，抹平后放冰箱冷冻4小时以上，（我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出）
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将大草莓摆在慕斯蛋糕中央
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取出一片罐头菠萝，切成小块，围绕着草莓摆放即可，如图
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成品图
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点上蜡烛，庆祝生日，哈哈
成品图
香梨水果慕斯蛋糕的烹饪技巧
香梨水分多，所以不需要将全部的香梨泥都用上，酌情取本次香梨份量的三分之二即可，否则慕斯液变得稀，冷冻后也会有水份流出