芽菜猪肉臊子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
所谓臊子就是面条上面浇的卤儿，用猪肉切成肉末或肉丁，加上芽菜，豆瓣酱等材料炒制而成，在我们当地几乎每家每户都会做，吃面时放一些回味无穷，也可以下饭。
芽菜猪肉臊子营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芽菜猪肉臊子的食材2人份
- 猪肉400克
- 芽菜60克
- 豆瓣酱1茶匙
- 生抽少许
- 姜一小块
- 花椒几颗
- 鸡精适量
芽菜猪肉臊子的做法
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将猪肉剁成肉末
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芽菜洗净
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切碎的芽菜
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准备好生抽，花椒，鸡精，豆瓣酱，切好的姜碎
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锅里倒油
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油热后下入花椒，姜碎
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接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒
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炒到肉末颜色微微发黄倒入少许生抽
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紧接着放入鸡精
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然后放入芽菜炒
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直至把水分炒干就可关火
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成品图
成品图
芽菜猪肉臊子的烹饪技巧
注意生抽和豆瓣酱不要放多了，因为芽菜十分咸要多洗几次，即使洗了多次仍然很咸