外酥里嫩的脆皮炸鲜奶
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
第一次吃这道脆皮炸鲜奶时，真是觉得超级美味呀，外酥里嫩，口感香甜，怎么可以这么好吃。后来发现自己做也很简单快手，更重要的是好吃满分！吃货们赶紧来get√吧~
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的食材2人份
- 牛奶250毫升
- 炼乳15毫升
- 玉米淀粉30克
- 绵白糖30克
- 低筋面粉50克
- 泡打粉1克
- 清水适量
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的做法
1
将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可
2
倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕
3
取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）
4
在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊
5
锅中倒油加热至六成热后转小火，取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊，放入油锅中炸至微黄色即可，捞出沥干油就能美美地享用了~
成品图
外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的烹饪技巧
小火加热时一定要搅拌，防止奶糊糊锅
如果不想在模具里抹油，也可以铺一层保鲜膜，冷藏好后方便取出
用低筋面粉作为裹粉是因为口感会脆一些。裹糊时要裹得均匀，以免在炸的过程中奶汁溢出
强烈建议趁热吃哦，那是最美味的时候，吃的时候不要太心急小心热馅烫口