韭苔炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎，既好吃又有营养，它含有大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症等功效。韭菜苔的吃法很多，例如清炒韭菜苔、韭菜苔炒肉丝、韭菜苔炒藕片等等，今天将韭菜苔和鸡蛋同炒，到底是先炒韭菜苔还是先炒鸡蛋好吃？下面一起来看看做法吧！
韭苔炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭苔炒鸡蛋的食材2人份
- 韭苔300克
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 食盐3克
韭苔炒鸡蛋的做法
1
主要食材：韭菜苔、鸡蛋
2
购买的韭苔要将底部老梗部分摘掉，留嫩梗切成小段洗净控水装盘，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液
3
先将鸡蛋液中加入少量食盐，充分搅拌均匀
4
锅中倒入食用油烧七成热，将韭菜苔倒入锅中翻炒
5
将韭菜苔大火翻炒几下，加入适量食盐调味
6
将韭菜苔翻炒入味炒软后，将鸡蛋液均匀倒入韭菜苔上面，先不要翻面，改小火等待鸡蛋液底部定型
7
等鸡蛋液底部定型后，将此菜翻面，然后再次等鸡蛋液另一面定型，将此菜炒熟即可关火
成品图
韭苔炒鸡蛋的烹饪技巧
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