驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
驴打滚营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 黄豆粉80克
- 糯米粉170克
- 温开水130克
- 豆沙100克
驴打滚的做法
1
小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄
2
将糯米粉中倒入温水和成面团
3
盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中，中火蒸15分钟
4
铺洒黄豆面，放上凉好的糯米面团，铺上一层保鲜膜擀薄面团
5
撕下保鲜膜，撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起
6
最后切成4cm宽小段
成品图
