红豆马蹄糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
甜甜蜜蜜，软软糯糯。
红豆马蹄糕营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红豆马蹄糕的食材2人份
- 马蹄粉200克
- 水400克
- 冰糖150克
- 红豆100克
红豆马蹄糕的做法
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把材料准备好
2
把甜红豆用清水泡一下。去掉甜味。因为太甜了去掉一点甜味
3
把一半的清水，倒入马蹄粉里
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水倒入后，马上搅拌。顺着一边搅拌
5
搅拌好的马蹄糊，在用筛子筛匀。备用
6
用剩下来的清水，加入冰糖。在电磁炉加热，融化冰糖
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冰糖熬化后，把冰糖水的3分之1，倒入马蹄糊里，一边倒入一边搅拌。最后在把剩下的冰糖水后入马蹄糊里。在次不停的搅拌
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搅拌好后，把红豆倒入糊糊中，在搅拌
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把马蹄糊倒入模具里
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把模具放入蒸锅里，订时20分钟，最大火力
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20分钟后，后见糊糊变成半透明状。担心不熟，可以用筷子叉一下
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冷却后，改刀成自己喜欢的形状就可食用了
成品图
红豆马蹄糕的烹饪技巧
勾兑马蹄糊时，要不停搅拌。如果没有马蹄户可以用淀粉代替。但淀粉必须要浓
马蹄粉的品牌不同，所以有时可以调马蹄糊会稀。如果稀就要添加一点马蹄粉
蒸马蹄膏时，随时注意火候，不要没有蒸熟
要冷藏过后才好切