拜拜蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
长草了好久，终于终于抢到了超实惠的小黄，然后用拜拜蛋糕开光了。结果没有让我失望，配方很赞，模具很赞，蛋糕好吃到爆。我的小黄是18cm,约7寸。做法是从小狐狸君君那看到的，如果想做圆模的可以去药药的马甲博客看详细做法。
拜拜蛋糕营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拜拜蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋黄85克
- 鸡蛋清170克
- 白砂糖85克
- 色拉油40克
- 牛奶70克
拜拜蛋糕的做法
1
蛋白170克，白砂糖85克
2
蛋黄85克
3
色拉油40克与牛奶70克混合后搅拌均匀
4
然后加入蛋黄，搅拌均匀
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低粉100克，过筛后加入蛋糊中，翻拌均匀后放一边备用
6
打发蛋清，分三次加入白糖
7
打至中性偏干（拉出弯钩状）
8
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
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入模
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烤箱预热170度，下层40分钟
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出炉立刻倒扣，放凉脱模
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凉透以后，脱模。第一次徒手脱模，感觉还不错，嘿嘿
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感觉徒手脱模比用脱模刀漂亮好多~还特地量了下高度
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第一次觉得戚风好美，关键是，味道很好，组织细腻。第二天起来，一家三口当早餐吃了，儿子超爱吃
成品图
拜拜蛋糕的烹饪技巧
如果是小烤箱，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）