自制蓬松油条
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
酥脆干净又卫生，好吃的停不下来！ ?油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。今天分享一个金黄喷香、蓬松柔软的大油条，原来自己家也可以做，做法还挺简单的！很多人说在家无聊，那就来炸油条哦，第一次就做成功，家里人说很好吃哦！
自制蓬松油条营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制蓬松油条的食材2人份
- 油条粉252克
- 水15克
- 鸡蛋1个
自制蓬松油条的做法
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空心大油条
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很蓬松酥脆
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用电子秤称好水量
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先称出150克油条粉
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将鸡蛋打入水中搅拌均匀
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到一半混合液体再油条粉里用筷子搅拌
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再倒入剩下的混合液体，再倒入103克油条粉
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用筷子搅拌成团，
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在用手揉匀 ，表面涂抹少许油，盖上保鲜膜一个小时以上
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时间到，案板抹上油将面团拿出来用手压扁成长行，用过到切成2公分左右的面条
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将两个面条摞再一起
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中间用筷子压一下
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两头捏一下，放入加热的油锅来回翻动
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炸至金黄色捞出
成品图
自制蓬松油条的烹饪技巧
我用的是专用的油条粉，不需要加盐，味道自带咸香，喜欢酵母版的，加三克酵母，自然发酵，做法一样