蛋黄珍珠丸子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
口感层次分明的珍珠丸子~~中间加了点蛋黄更好吃哦~
蛋黄珍珠丸子营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄珍珠丸子的食材2人份
- 糯米80克
- 咸蛋黄2个
- 猪肉馅200克
- 洋葱适量
- 胡萝卜适量
- 姜1片
- 盐适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
蛋黄珍珠丸子的做法
1
糯米提前浸泡几个小时；
2
肉末加适量盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲
3
洋葱、胡萝卜、姜切末
4
加入到肉末中
5
加入到肉馅中再搅拌上劲
6
咸蛋黄切小块
7
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
8
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
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做好后放蒸笼里
10
上锅蒸半个小时就可以了
成品图
蛋黄珍珠丸子的烹饪技巧
咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量
蛋黄要切小块一些，太大块会影响丸子的口感
配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整