港式吐司
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
港式吐司
港式吐司营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
港式吐司的食材2人份
- 高筋面粉1000克
- 酵母15克
- 盐10克
- 蛋液120克
- 糖250克
- 奶粉40克
- 黄油90克
- 水或者牛奶520-540克
港式吐司的做法
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1.把所有材料除黄油外放入厨师机筒中，盐和酵母不要直接碰触
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2.开动厨师机，缓慢加水到合适的状态，预留出一部分水，不要一次性全部倒入
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3.三档揉面15分钟后，加入软化黄油，继续揉15分钟
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4.揉至手套膜的状态
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5.把面团分成12个，盖保鲜膜醒面20分钟
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6.把面团擀长
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7.两边往中间对折捏好
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8.擀长后卷起来，收口
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9.放入土司模具
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10.12个都做好
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11.放入风炉中，不开温度，放入大杯热水关上门进行二次发酵
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12.发酵至9分满
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13.风炉设置160度30分钟
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14.出炉后放架子上凉透
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成品
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成品
成品图
