葡萄干土司
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
在所有的烘焙中，吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物，所以一个人的烘焙水平到底如何，可以从原味吐司的好坏中去辨别，就好比一杯青咖啡，在没有奶和糖的辅助下，原味的好坏暴露无遗。 今天，我们要做的是葡萄干吐司，很简单，在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干即可，适合所有忙碌的上班族，短时间内轻松搞定，小资又美味。
葡萄干土司营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干土司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 糖16克
- 黄油36克
- 鸡蛋1克
- 葡萄干80克
- 水100克
葡萄干土司的做法
1
材料： 高筋粉：200克、盐：4克、酵母：4克、糖：16克、黄油：36克、鸡蛋：1个、水：100g、葡萄干：80
2
制作： 葡萄干用水泡软待用
3
所有原料一起搅拌
4
面团搅拌成拉出薄膜状
5
泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀
6
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
7
再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
8
发酵好体积膨胀松软
9
发酵好的面团分割150克一个
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取一个面团按长按扁，对折起来
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再竖过来卷起来
12
3个整好形的面团一组并排
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放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
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发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
成品图
葡萄干土司的烹饪技巧
如果天冷温度低，第二次发酵可以先开烤箱有点温度时，关火，吐司放进烤箱就用余温发酵（温度不能太高）