酒渍水果磅蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
家里常备了好几罐朗姆酒渍果干。果肉带了酒味更好吃，酒变成了水果甜酒更好喝。我喜欢的大概有樱桃干、橙皮丁、红提干、菠萝丁等，拿来做磅蛋糕最好不过了。
酒渍水果磅蛋糕营养建议
-
含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酒渍水果磅蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 奶油100克
- 鸡蛋12个
- 果干适量
- 糖粉75克
- 香草精几滴
- 泡打粉2/3小勺
酒渍水果磅蛋糕的做法
1
黄油软化，打匀
2
加入糖(粉)，尽量用细一点的砂糖，或者糖粉
3
分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离;万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀
4
加几滴香草精，我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年
5
分次筛入低粉和泡打粉拌匀
6
加入酒渍果干，拌匀
7
170度，中下层，40分钟左右时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒
成品图
