纯手工阿胶糕
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
蓉儿～纯手工自制阿胶糕，补气养血，滋阴润肺，用于气血两虚及贫血者，每天2-4片，女性食用美容养颜，男性食用增强体质，老人食用增强免疫力，儿童不宜。
纯手工阿胶糕营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
纯手工阿胶糕的食材2人份
- 阿胶500克
- 核桃500克
- 鲜枣150克
- 芝麻500克
- 冰糖300克
- 黄酒700克
- 枸杞适量
- 玫瑰花适量
纯手工阿胶糕的做法
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如果是阿胶块，需要泡上一天一夜，其间要不断搅拌，然后用保鲜膜封好。阿胶粉的话可以直接开始做
2
提前把芝麻炒好备用。我用的黑白芝麻
3
有微波炉的可以用微波炉直接打好。备用
4
我选用的是新疆红枣，很甜，口感很鲜
5
枸杞可洗可不洗，要洗的话最好提前洗好晒干
6
我选用的小冰糖，在阿胶熬开的时候就可以放冰糖了，需要一直搅拌哦
7
稍微整理下花瓣，花心部分不要
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阿胶大火熬开下冰糖，开后小火下冰糖，一直熬，不断搅拌，以免粘锅，有助于冰糖融化，中小火熬至挂旗，先下枸杞再大枣再核桃～感觉都快差不多的时候就可以下芝麻了，芝麻可以间断间断的放，因为会很难搅动，芝麻下下去差不多就可以关火了，关火的时候可以下玫瑰了
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铁盘下用保鲜膜铺好，刷点芝麻油，然后把熬好的阿胶扑好，全部倒上去之后用木铲把它压平，有助于阿胶糕的均匀。冷了后放冰箱，第二天就可以切了
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是不是看着都想吃呀，颜色又漂亮，味道更不说了
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真空机抽点空气，一个个封好。装袋，就可以了
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健康就是这么简单～一步一步拼凑～
成品图
纯手工阿胶糕的烹饪技巧
注意的是需要一直不停的搅拌，粘锅就不好吃了。各个配料的份量应该符合阿胶的份量，不然也不好吃哦