快手家常米线
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
在外面吃快餐的时候，米线是很多人的选择。现在已经是秋风飒爽的季节，一碗热乎乎的米线更是抓住了很多人的胃口。外卖的米线大多数是鸡汤或者肉汤，如果不加辣椒、醋等调味，会有油腻的感觉。如果有急事或者赶时间在外面吃一碗当快餐到是可以。但是只要时间稍微宽裕一点，我建议还是回家自己做最好。 今天我就分享一道快手米线的做法，10分钟就会轻松做出一碗热乎乎的开胃米线。
快手家常米线营养建议
-
含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
快手家常米线的食材2人份
- 米线200克
- 辣椒粉1汤勺
- 蒜半头
- 盐1小勺
- 酱油1汤勺
- 醋2汤勺
- 黄瓜适量
- 熟花生米适量
- 香菜适量
快手家常米线的做法
1
先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出
2
捞出的花生米加入少许盐拌匀，即可随吃随取
3
大蒜剁碎，放入一勺辣椒粉，辣椒粉选择块状的，不要用粉末状的
4
烧沸的热油浇入碗内，大约用3勺油。用筷子拌一拌
5
在放入酱油，醋，和一点盐
6
最后浇入开水，到大半碗的样子就可以，这时候可以尝尝汤汁，自己看需要加盐还是酱油醋等就适当根据自己的口味调一下
7
煮米线，新鲜的米线冷水下锅煮开锅，一般开锅就可以了，不要时间久了
8
把煮好的米线捞入碗内，放入黄瓜丝和香菜，在撒入花生米即可
成品图
快手家常米线的烹饪技巧
新鲜的米线不要煮过了头，煮过头米粉汤就会变得浓稠的样子，自己掌握好时间，及时捞面
汤汁自己品尝下味道，可以适当再放调料