豆豉炒菠菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
现在是伏天，在我家里，每年三伏天，各种青菜就是我家的常客，尤其是菠菜、油麦菜和生菜最受欢迎。今天午餐就用豆豉搭配菠菜炒一盘，搭配米饭吃真心好吃。原来以为这两样食材搭配一起做菜口感很一般，结果炒出来之后，味道居然比想象的要好吃很多倍，豆香醇厚香味浓郁，把它和米饭一起下嘴，味道真不一般。夏天我家常吃火锅，菠菜也是吃火锅时首选菜，看看配送菜的价格，这一把1块钱，真是便宜又好吃。
豆豉炒菠菜营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉炒菠菜的食材2人份
- 菠菜适量
- 植物油适量
- 豆豉适量
- 辣皮子适量
- 鸡精1克
豆豉炒菠菜的做法
1
主料：菠菜一把 辅料：植物油、盐、豆豉一大勺、辣皮2个、大蒜两瓣、鸡精1克
2
把菠菜洗净，切成段，大蒜去皮切末，豆豉切碎，辣皮子洗净，最好用清水泡泡，这样炒着不易糊，而且香浓
3
热锅凉油，油热7成，下豆豉和辣皮子、大蒜末，爆出香辣味和酱香味出来以后
4
下菠菜，大火快速翻炒均匀
5
等翻炒至菠菜变色稍微变软后，加入少许盐，快速翻炒。豆豉本身有咸味，不可多加盐
6
加少许鸡精，大火翻炒几下即可出锅，千万不可久炒，菠菜太易熟了，太易软了。这道家常菜咸香爽口，家人都称赞好吃下饭，主要做法超简单。
成品图
豆豉炒菠菜的烹饪技巧
菠菜，有人喜欢焯水炒，这样可以去掉草酸，但是，再炒就不好吃了，其实，偶尔这样炒不会有那么的草酸了，因为经过高温去掉不少了
如果你家爱吃肉，可以和肉末一起炒，很美味好吃了