蔓越莓奶冻
- 冻
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
这款奶冻，不光用了冷冻的蔓越莓，还用了蔓越莓果汁做了果冻层，QQ的、酸酸甜甜很好吃哦
蔓越莓奶冻营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓奶冻的食材2人份
- 淡奶油（奶冻层）175克
- 柠檬汁（奶冻层）5克
- 牛奶（奶冻层）70克
- 幼砂糖（奶冻层）40克
- 冷冻蔓越莓（奶冻层）50克
- 吉利丁片（奶冻层）5克
- 蔓越莓果汁（果冻层）100克
- 柠檬汁（果冻层）5克
- 幼砂糖（果冻层）20克
- 冷冻蔓越莓（果冻层）25克
- 吉利丁片（果冻层）5克
蔓越莓奶冻的做法
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1. 材料： 。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g 。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g
2
冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥
3
淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中
4
倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火
5
吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
6
放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦
7
将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟
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蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火
9
吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
10
放入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁融化，放凉，果冻层的溶液就做成啦
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将蔓越莓果切成丁
12
放入模具中
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将步骤10中的果冻层溶液倒入模具至9分满，继续放入冰箱冷冻15~20分钟
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取出后，淋入剩余的蔓越莓奶冻，入冰箱冷藏4小时，成型即可
成品图
蔓越莓奶冻的烹饪技巧
~碎碎念~
冷冻的时间依据实际情况增减，只要溶液凝固即可取出