咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃
- 炸
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
【可乐饼】是一款知名的小吃，拥有酥脆的口感，在日本是一款大街小巷很受欢迎的小吃，而在日本的家庭餐桌上也会经常出现这道小吃。但是这款小吃据说是从法国传入日本，而改名为“koroke-可乐饼”。经过改良后用了马铃薯、洋葱及肉末做成一个个的小饼，裹入面粉、蛋液及面包糠入锅炸至酥脆，既成可乐饼。所以这就是可乐饼的来源，其实跟“可乐-coca cola”是没有一点的关系。 这款可乐饼到了我家的餐桌上我又改良了成为【咖喱可乐饼】，肉末里加入了咖喱翻炒；所以口感上增添了咖喱的香气，因为我的先生非常喜欢吃咖喱，所以我也想让这道小吃做出另一番风味。 我和先生都喜欢吃一些异国料理，所以我们经常都会做一些简单的异国菜式；在市面上一些进口超市里也很容易买到食材，所以并不一定到餐厅吃才有气氛，而在家里吃也一样很有气氛，我们的气氛就是每天边吃边看电视剧。 这款日式咖喱一点都不辣，味道却很香很浓郁，个人觉得很适合做这道料理。我还做了紫米寿司饭，这款寿司饭裹了芝麻；再用芝麻油煎一下，最后裹上柴鱼片，这个做法也是日本主妇们经常会做的一款便当寿司饭。在做寿司时我就要先生帮忙了，因为我是没有天分捏寿司饭了；捏了好几次都捏不好，结果他一捏就捏得很漂亮的三角饭团，值得夸奖他，他还说做寿司饭要有点创意，所以寿司饭是由大到小的排序。这咖喱可乐饼统统都奖励你哈，因为几乎都是你吃完的，我只吃了两块。
咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的食材2人份
- 土豆2粒
- 肉末100克
- 咖喱块 1块
- 洋葱2汤匙
- 味霖 20毫升
- 鸡蛋 1颗
- 面粉 3汤匙
- 面包糠 半杯
- 包菜5片
- 是拉差蛋黄酱Sriracha Mayonnaise适量
- 黑胡椒粉 1克
咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的做法
土豆去皮切成薄片。
放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式，蒸煮10分钟，也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥，放入黑胡椒粉拌均匀备用
锅子里放入2汤匙油，放入洋葱炒至金黄色。
放入肉末炒开。
放入微辣咖喱块。
将咖喱块与肉末一起翻炒，加入2汤匙水。
肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出
炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。
将可乐饼压实揉成圆形。
碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用
锅子里放入适量的油加热，整形好的可乐饼沾上面粉。
可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。
最后裹入面包糠。
油加热后放入可乐饼，用中火炸。
大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。
炸至金黄色即可取出，由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。
炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂
包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里，放入咖喱可乐饼，最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用
咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的烹饪技巧
-炸可乐饼时要注意火候，面包糠炸脆后即可
-是拉差蛋黄酱可以用美乃滋或辣椒酱来代替