炖针嘴鱼
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
针嘴鱼是一条很长的鱼，长长的尖嘴和鱼头，约占整个身体的三分之一。由于长长的尖嘴形状，所以都叫它针嘴鱼，鱼的肉质不是很嫩，但是小刺很少，只有一根脊骨的大刺，俗称一根刺。很适合老人小孩食用。
炖针嘴鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炖针嘴鱼的食材2人份
- 针嘴鱼1条
- 油1汤匙
- 盐10克
- 白糖5克
- 味精2克
- 料酒2汤匙
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 葱姜蒜适量
炖针嘴鱼的做法
1
主辅料： 针嘴鱼、葱姜蒜。
2
将针嘴鱼洗净、切段。
3
起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4
放入鱼段。
5
烹入醋、料酒。
6
加入生抽，然后加适量水。
7
大火烧开，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右。
8
加味精提鲜，即可关火。
9
出锅装盘。
成品图
炖针嘴鱼的烹饪技巧
针嘴鱼的鱼头的可食之物较少，可以弃之不要