爽脆莴笋丝

秋天适合多吃一些时令蔬菜?，以蔬菜解除冬天胃肠之腻气，多吃时令蔬菜既可增加营养，同时也能够起着胃肠血管清道夫的作用。适合春天的蔬菜有韭菜、莴笋、菠菜、各种芽菜。 春天秋天菜，也是抗癌“霸王菜”。大家公认秋天吃莴笋正当时，对于我们的身体健康也有一定的好处。 莴笋不仅能预防胃癌、肝癌，还有助于缓解癌症患者做放化疗的副作用，是一种大家公认的抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比其他很多食物都要好，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。 莴笋的口感很清新，稍微有点苦味，能适当地刺激消化道，增加胆汁分泌，加速肠胃蠕动，有助于增进食欲。 莴笋还含有少量的碘，碘元素对人的体格发育、情绪调节、基础代谢、心智都有一些影响，因此莴笋有镇静功效，经常食用莴笋可以稳定情绪、促进睡眠。 莴笋营养高，但过度烹饪容易损失莴笋中的营养物质，最佳的食用方式就是凉拌，凉拌莴笋清爽多汁，口感爽脆最是开胃，秋天是莴笋最嫩的季节，不要错过哦！