红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
关于红烧肉，我相信，从南到北，100个家庭就有100种做法。
红烧肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 姜2片
- 葱3克
- 八角1个
- 桂皮适量
- 老抽3毫升
- 生抽少许
- 料酒少许
- 食盐3克
- 腐乳汁5毫升
- 冰糖少许
红烧肉的做法
1
五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用
2
肉入沸水锅焯水盛出
3
锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄
4
加入葱姜八角桂皮煸炒
5
加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均
6
加入热水，没过肉，大火烧开
7
转微小火加锅盖，炖1小时
8
加入冰糖，转大火收汁
成品图
