酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
一个人在家，随性做得酸辣粉。方便美味
酸辣粉营养建议
-
含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 红薯粉一两
- 空心菜适量
- 蒜1个
- 芹菜1颗
- 葱1颗
- 辣椒油1勺
- 藤椒油1勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 盐。鸡精半勺
酸辣粉的做法
1
首先拿一两红苕粉用冷水泡着。这个红苕粉是别人送的，是用天然井水制作的红苕粉，比较细。市面上应该有细有粗，看大家喜欢吃哪种而选选择
2
把蒜的皮撕了，捣碎后用开水泡着，这样蒜的气味就凸显出来了
3
切葱切芹菜
4
放半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一勺辣椒油，葱，蒜，芹菜都放进碗里
5
吃的辣的可以选择放点小米辣。也可以加点糖，糖可以增加鲜味，让味道更为爽口。我比较喜欢辣，所以放了点自己制作的辣椒酱增加辣味
6
水烧开大约5分钟，水烧开后放入泡好的粉，煮大约5分钟
7
在另一个锅绰一下空心菜，然后放入碗里
8
煮着看粉条浮起来就可以捞起来放在碗里
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
最主要是各种调料的量合适，不多不少，方能是酸辣粉的味道鲜美爽口