上海桂花条头糕
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。
上海桂花条头糕营养建议
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含糖量 47.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥
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儿童 控制少吃
上海桂花条头糕的食材2人份
- 糯米粉200克
- 红豆沙150克
- 糖桂花10克
- 蜂蜜1汤匙
上海桂花条头糕的做法
1
准备糯米粉
2
准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
3
然后揉成光滑的粉团
4
擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段
5
蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入
6
冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅
7
糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
8
把调好的糖桂花淋上即可上桌
成品图
上海桂花条头糕的烹饪技巧
红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了
蒸的时间要依照食材的大小，多少而定