诗文 | 麦芽花生燕麦糖 |
释义 |
麦芽花生燕麦糖
前几天做了麦芽糖,粘在锅内很多,直接清洗就浪费了,利用家里现有的东西做了糖点 麦芽花生燕麦糖营养建议
麦芽花生燕麦糖的食材2人份
麦芽花生燕麦糖的做法
1
鸡蛋去黄后用打蛋器打发,白糖分两次放继续打发
2
这个是熬制麦芽糖时用的锅,有粘在锅内的麦芽糖,就直接把红枣去骇切成薄片放进去加了一小勺花生油,小火把麦芽糖锅烧热至麦芽糖冒泡(如果是干净的锅,就要先放一小勺食用油,然后再加麦芽糖,小火熬制到麦芽糖冒泡在放其它)
3
把打发的蛋清倒入锅内,搅拌下,陆续把碎花生仁、奶粉、燕麦片放一半放进去搅拌均匀
4
烤盘涂抹一层薄薄的花生油,把搅拌好的麦芽糖倒进去,表面撒剩下的燕麦片,然后按压成型,烤箱预热110度,烤15分钟(这一步是为了燕麦口感更好,不烘烤的燕麦稍硬)
5
冷却后切约长5-8厘米宽2-3厘米即可,做出的麦芽糖甜而不腻,松软可口,如果喜欢硬脆的亲不放蛋清就可以
成品图
麦芽花生燕麦糖的烹饪技巧全程小火,熬制麦芽糖的时候要注意观察,别熬糊了,我直接食用的熟的花生仁,如果没有就把生花生清洗后,抹干水分放烤箱内110度大约30分钟左右(期间注意观察花生别烤过了,时间长短自己掌握)把花生烤熟冷却后去皮,用刀背把花生捣碎后使用 |
随便看 |
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