麦芽花生燕麦糖
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
前几天做了麦芽糖，粘在锅内很多，直接清洗就浪费了，利用家里现有的东西做了糖点
麦芽花生燕麦糖营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麦芽花生燕麦糖的食材2人份
- 麦芽糖100克
- 白糖50克
- 花生仁(炒)200克
- 燕麦片50克
- 鸡蛋清2个
- 全脂奶粉2勺
- 花生油1勺
- 食盐3克
- 红枣3个
麦芽花生燕麦糖的做法
1
鸡蛋去黄后用打蛋器打发，白糖分两次放继续打发
2
这个是熬制麦芽糖时用的锅，有粘在锅内的麦芽糖，就直接把红枣去骇切成薄片放进去加了一小勺花生油，小火把麦芽糖锅烧热至麦芽糖冒泡（如果是干净的锅，就要先放一小勺食用油，然后再加麦芽糖，小火熬制到麦芽糖冒泡在放其它）
3
把打发的蛋清倒入锅内，搅拌下，陆续把碎花生仁、奶粉、燕麦片放一半放进去搅拌均匀
4
烤盘涂抹一层薄薄的花生油，把搅拌好的麦芽糖倒进去，表面撒剩下的燕麦片，然后按压成型，烤箱预热110度，烤15分钟（这一步是为了燕麦口感更好，不烘烤的燕麦稍硬）
5
冷却后切约长5-8厘米宽2-3厘米即可，做出的麦芽糖甜而不腻，松软可口，如果喜欢硬脆的亲不放蛋清就可以
成品图
麦芽花生燕麦糖的烹饪技巧
全程小火，熬制麦芽糖的时候要注意观察，别熬糊了，我直接食用的熟的花生仁，如果没有就把生花生清洗后，抹干水分放烤箱内110度大约30分钟左右（期间注意观察花生别烤过了，时间长短自己掌握）把花生烤熟冷却后去皮，用刀背把花生捣碎后使用