水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
家里没有里脊肉了，用普通后臀尖的瘦肉做，经过处理一样的滑嫩。而且按自己家人口味放的配菜，感觉比外面好吃多了，尤其是里面的平菇
水煮肉片营养建议
-
含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 平菇150克
- 豆腐皮100克
- 黄豆芽100克
- 莴笋100克
- 海带丝20克（干）
- 麻辣调味料半袋
- 食用油适量
- 麻椒15粒
- 大蒜4瓣
- 干辣椒面适量
- 盐适量
- 白胡椒2克
- 料酒1勺
- 蛋清1个
- 淀粉1勺
水煮肉片的做法
1
肉切薄片，加白胡椒粉，料酒，食用油，鸡蛋清和淀粉充分抓匀，腌制10分钟
2
所有配菜清洗干净，平菇撕成小块，挤净水分；豆皮切丝；莴笋切菱形片；海带丝提前浸泡
3
锅中烧热油，将所有配菜（除海带外）加适量盐炒至断生，倒进砂锅中
4
另起锅加少许油，烧热，放入麻椒炒出香味后加水煮开，放入肉片迅速滑散，再次煮开后放入海带，煮1-2分钟
5
倒入砂锅中
6
放上大蒜末和干辣椒面，浇上热油即可
成品图
