咖喱鸡排饭
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
简易的自制鸡排咖喱饭 适合懒人 快速简单
咖喱鸡排饭营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱鸡排饭的食材2人份
- 米饭两碗
- 鸡胸脯肉1块
- 土豆2个
- 胡萝卜半根
- 咖喱粉50克
- 青椒1个
- 洋葱半个
- 胡椒面1小勺
- 辣椒面1大勺
- 鸡蛋1个
- 生抽2勺
- 油炸粉少许
咖喱鸡排饭的做法
1
两个小土豆，半根胡萝卜，半个洋葱，一块鸡胸肉，还有一个青椒（忘照了） 然后我是准备的咖喱粉，一袋4人份的100g所以两个人50g就行了
2
如下图切好即可
3
鸡胸肉切成中等厚度的片，一块鸡胸肉大概可以分成3片，然后最好在肉上用刀割几下，是为了一会腌料的时候更入味
4
在炸之前我一般会腌一下肉。 就是往里面放一大勺辣椒面（因为我喜欢吃辣，不放也行）然后是胡椒面一小勺以及两勺生抽，充分搅拌后放在旁边腌10分钟左右
5
在等肉的时候我们可以先把菜下锅翻炒一下，加入少许油，然后先将土豆和胡萝卜加进锅内翻炒1分半，再加入青椒和洋葱翻炒个2两分钟
6
在锅内加入开水，水最好多放一点，因为咖喱粉一放进去就会变得很浓稠，水最好是菜的两倍多。开水煮一分钟后加入咖喱粉，小火煮2到3分钟
7
将鸡胸肉拿出放入蛋清中裹一下
8
从蛋清中捞出后放在油炸专用粉中裹一层
9
锅内少许油小火开始炸鸡排 炸好后出锅用吸油纸吸油切块装盘
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这就是咖喱煮好之后的样子 然后将米饭放进盘子 和鸡排一起装盘就可以了
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最好香喷喷的咖喱鸡排饭就好啰
成品图
咖喱鸡排饭的烹饪技巧
咖喱粉可以用咖喱块代替哦 腌肉的时候辣椒面也是可放可不放的，根据自己喜好来哦 想吃浓稠一点的咖喱的话就少放点水 因为我本身喜欢吃浓稠的 所以看着比较干 炸鸡排的粉就是一般的炸东西专用的粉