腌卷心菜
- 泡
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
喜欢韩剧里的辣白菜，可夏天没有大白菜，就用卷心菜替代了，口味相差无几，很喜欢！
腌卷心菜营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腌卷心菜的食材2人份
- 卷心菜2个
- 辣白菜酱料200克
- 白糖适量
- 蚝油2大勺
- 盐适量
腌卷心菜的做法
1
将卷心菜，一层层撕开，用碱水泡十分钟，清洗农药残留，然后清水冲干净
2
将卷心菜一层层码入盆中，并层层撒盐，不要太多盐，以免太咸，用手翻动卷心菜，使盐均匀，使劲压压菜，挤出水份，腌12小时
3
将盐水倒出，使劲挤挤水份。把酱料倒入挤过水的卷心菜中，加入适量白糖，倒入2勺蚝油提鲜，用手反复搅拌，使每片菜叶都沾上酱料
4
多用手搅拌一会儿，将菜及搅出的汤水一并装入带盖容器，放冰箱冷藏，随时可吃，方便快捷！
成品图
腌卷心菜的烹饪技巧
我个人认为辣白菜酱料味道偏咸、辣，根据个人口味，又加入白糖，中合了咸辣，味道不错！