泰式柠檬香茅蒸贻贝
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
贻贝（Mussel），又称青口，青口中又以新西兰青口最为知名，其遵循着严格的养殖标准，有“环保海鲜”的美誉。新西兰青口肉质饱满，紧实鲜美，是美食家的宠儿。泰国料理将酸、辣、甜、咸四种味道完美融合，再通过香草、香料的香气形成巧妙的化学反应，带来味觉上的强烈冲击和个性跳脱的深刻味道。我们选用泰国当地培植的柠檬香茅、柠檬叶、南姜、甜罗勒等香草料，以地道的泰式手法来烹饪新西兰青口，浓香四溢，唇齿袅袅，风情无边。
泰式柠檬香茅蒸贻贝营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泰式柠檬香茅蒸贻贝的食材2人份
- 淡菜10个
- 柠檬1/2个
- 柠檬香茅适量
- 甜罗勒适量
- 南姜适量
- 柠檬叶适量
- 秘制酱料A110毫升
- 秘制酱料B60毫升
泰式柠檬香茅蒸贻贝的做法
1
平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料A后，盖上锅盖大火煮开
2
酱料煮沸后转中火，加入青口，把罗勒叶铺在青口上，盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁，关火盖上锅盖焖2分钟
3
盛出装盘,淋上秘制酱料B即可享用
成品图
泰式柠檬香茅蒸贻贝的烹饪技巧
罗勒叶要摘取下来
柠檬叶需要撕碎
柠檬汁需要挤出盛放在碗中
青口建议用开水淖烫一遍，能够减少咸腥味，也可以把肚子内的脏物煮出来
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