蓝莓果酱酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
东北的酥饼里面一般都是放的糖，没想到换成果酱也特别好吃，像我这种对果酱不是特别喜欢的人都被这款果酱征服了，做了酥饼之后相继空口吃了几勺，又冲了点蓝莓水喝，最喜欢的就是它酸酸甜甜，但是不会齁嗓子，比那种吃着特别甜的感觉好吃多了，也放心多了～
蓝莓果酱酥饼营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓果酱酥饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 低筋面粉200克
- 几本木果蓝莓酱50克
- 白糖20克
- 玉米油120克
- 温水100克
- 鸡蛋1个
- 黑芝麻8克
蓝莓果酱酥饼的做法
1
中筋面粉加入白糖20克玉米油和温水
2
揉成水油面团，盖保鲜膜常温醒1小时
3
低筋面粉加入100克玉米油
4
面粉和油充分混合后放在案板上，用切面板刮到一起，成为油酥面团，盖保鲜膜常温醒1小时
5
醒好的水油面团平均分成若干份
6
油酥面团分成相同的数量
7
取一块水油面团，中间包入油酥面团
8
收口后擀成椭圆形面饼
9
由下至上卷起，竖过来再擀成椭圆形面饼
10
卷起后圆柱体的底面朝下，用手按压一下
11
选择几木本果蓝莓讲，浓稠度合适，酸酸甜甜的
12
刚才压好的面团再捏成饼状，中间放一小勺蓝莓酱，用包汤圆的手法推捏收口
13
收口朝下放入锡纸盘，微微按压后刷一层蛋液，撒黑芝麻，入预热200度烤箱中层烤18分钟左右即可。几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士～
成品图
蓝莓果酱酥饼的烹饪技巧
水油面和油酥不要和硬了，会不酥，就像我做的油酥面，看起来不易成团，实际上用刮面板就很容易操作，而且做酥的点心，吃的时候也不要着急，热的时候肯定不酥，凉了就好了