尝口春芽鲜-烫面春卷
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
在我国春节可以说是最重要的节日了，春节已经传承了千百年，其中的节日文化自是非常浓厚。春节最能体现我国的饮食文化了，每个地方都有自己的特色，而在我国北方地区有春节吃春卷的习俗。吃春卷也挺讲究的，将菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春卷时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。今天正好立春，也是春节假期的最后一天，做上一些春卷庆祝春天的到来。
尝口春芽鲜-烫面春卷营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尝口春芽鲜-烫面春卷的食材2人份
- 面粉200克
- 开水80克
- 水半碗
- 猪肉80克
- 胡萝卜半根
- 青椒一根
- 豆芽35克
- 豆皮3张
- 盐1茶匙
- 生抽1茶匙
- 花生油1大勺
- 料酒1勺
- 淀粉2克
尝口春芽鲜-烫面春卷的做法
1
先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。再加入1/2左右的清水，继续用筷子搅拌
2
揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系
3
将面团滚成长条分割成剂子
4
将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好
5
蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟
6
将胡萝卜和青椒切成细丝儿，豆芽洗净去根须，豆腐皮切细丝，放入沸水中焯一下水
7
猪肉切成细丝，加入料酒生抽和少许花生油腌制五分钟
8
热锅凉油放入一大匙花生油，下入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色以后盛出来备用
9
炒肉丝的底油留在锅里，放入少许葱花爆锅，放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜丝变软以后放入豆芽
10
放入青椒大火翻炒一分钟，放入炒好的猪肉丝，调入盐和少许生抽快速翻炒均匀。盛出来备用
11
蒸好的春卷皮取出来，将叠在一起的两片春卷皮撕开
12
中间放入炒好的菜，卷起来，即可食用
成品图
尝口春芽鲜-烫面春卷的烹饪技巧
炒菜有先后顺序的，能难熟的胡萝卜先炒，容易熟的豆芽，青椒后放