胡萝卜面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
过几天要回去照顾老爹，给他烤一炉胡萝卜面包吧，非常柔软，这段时间老爹牙口不好的很，馒头都嚼不动，我做的面包和蛋糕他还能嚼。 哎，生老病死，真是令人很无奈，如今，年纪轻轻的我，也正在体会这一人生必经之事，眼见着活生生的人，被疾病折磨得憔悴不堪。 现在的老爹，是虚弱的，一场感冒就可以让他生命垂危，而与他病情极不相称的是，他的脾气非常暴躁，一句话不顺他心，就能说出令人郁闷到要崩溃的言语…… 总之，一言难尽…… 做面包吧，老妈说，我做的面包软乎，老爹喜欢吃！
胡萝卜面包营养建议
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含糖量 53.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜面包的食材2人份
- 软欧面包粉600克
- 老面152克
- 奶粉45克
- 胡萝卜汁346克
- 鲜酵母11克
- 糖80克
- 盐3克
- 全蛋液72克
- 黄油60克
胡萝卜面包的做法
1
胡萝卜切小块加水，打成细腻的汁，揉面缸内放入除老面、黄油和盐以外的其他材料
2
揉至无干粉，加入老面，揉至面团7分筋，加入软化的黄油，低速搅拌
3
黄油吸收后，放入盐，高速搅拌半分钟即可，取出面团，整理一下，摊平放入发酵箱，温度26度湿度70%，松弛30分钟
4
松弛好的面团轻拍排气，分割为60克每份，滚圆，松弛20-30分钟
5
擀成椭圆形，翻面，卷起来，接口处捏紧
6
整成橄榄形
7
摆入烤盘，放入发酵箱，温度36度，湿度75%，发酵至2-2.5倍大，风炉220度预热，预热好后，放入面包，转185度，烘烤12分钟即可
成品图
胡萝卜面包的烹饪技巧
胡萝卜汁我是用破壁机打的，胡萝卜切小块放入破壁机，加水，打成细腻就行，胡萝卜和水总的量就是346克