香辣啤酒鸭
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
韩剧里炸鸡配啤酒，称之为美食之乐。其实啤酒与老鸭的结合才是完美。啤酒鸭一道让你吃了根本停下来的菜，可食材却很简单，煮好的鸭没有任何酒味，喜欢吃辣的还可以加辣椒，既喜欢吃肉、又喜欢吃辣椒，还喜欢喝啤酒，一道香辣啤酒鸭的菜就能满足所有。
香辣啤酒鸭营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣啤酒鸭的食材2人份
- 鸭600克
- 啤酒300克
- 洋葱200克
- 干辣椒20克
- 生姜5克
- 香葱20克
- 八角1个
- 盐5克
- 辣椒油3毫升
香辣啤酒鸭的做法
1
准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、干辣椒等;
2
冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎
3
老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀
4
加入洋葱煸炒香味；加入辣椒翻炒
5
加入啤酒盖上盖子，大火煮沸
6
煮沸之后，放入葱白改为小火焖至啤酒全部吸收；放盐，葱木翻炒均匀即可
成品图
香辣啤酒鸭的烹饪技巧
煎鸭不需要放油，冷锅，鸭皮朝锅
不断煎出的鸭油用锅铲铲出，鸭才能煎干油
放入啤酒要没过食材
大火煮沸之后，改为小火慢慢焖，才会味，烂