牛腩炖萝卜
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以简单的佐料长时间炖制而成，在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街，在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们，牛腩是接近牛的肚皮位置的肉，脂肪含量相对较高，牛肉本身以瘦肉为主，脂肪含量低，炖煮时不容易烂，而且不香，选用牛腩做汤，就可以炖出香浓的牛肉汤哟～(*^o^*)
牛腩炖萝卜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛腩炖萝卜的食材2人份
- 牛腩600克
- 白萝卜半个
- 小葱2根
- 姜8片
- 料酒1勺
- 香菜1根
- 炖牛肉调料包1包
- 盐适量
牛腩炖萝卜的做法
1
首先备齐所有的食材
2
白萝卜洗净切成2厘米的小块，香菜切段
3
牛腩提前用冷水浸泡至无血水，把牛腩洗净后也切成2厘米的小块
4
锅中倒入适量的清水，放入4片姜1根小葱
5
再倒入料酒去腥增香
6
大火煮沸后继续煮5分钟左右，撇去浮末捞出冲洗干净
7
把焯过水的牛腩放入九 阳蒸汽电饭煲里。
8
放入炖牛肉调料包，剩下的葱和姜片，倒入不超过水位线的清水。
9
盖上锅盖，把蒸汽电饭煲的水箱加入纯净水，启动煲汤模式两个小时。
10
煲到一个小时的时候，放入切块的白萝卜
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盖上锅盖继续煲至剩下的一个小时
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时间到，打开锅盖满屋飘香
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根据个人的口味加入适量的盐调味
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再撒上香菜段就可以出锅咯。
成品图
牛腩炖萝卜的烹饪技巧
提前把牛腩用冷水浸泡，把其中的血水释放出来，这样煲出来的汤会更加鲜美可口哟……