羊肉火锅
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
太冷了，吃点羊肉温暖身体。
羊肉火锅营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉火锅的食材2人份
- 羊肉1000克
- 白萝卜500克
- 甘蔗150克
- 姜50克
- 枸杞10克
- 红枣2个
- 桂圆干3个
- 花椒20粒
- 盐5克
羊肉火锅的做法
1
羊肉焯水，热水中加入点高度白酒，放羊肉下去煮5分钟后捞出晾干
2
白萝卜切大块，甘蔗切小段，桂圆干去壳
3
热油锅下羊肉煸炒至皮焦黄，淋入点酒去腥
4
将食材放入高压锅，加满热水，加点盐一起压30分钟
5
高压锅压熟后去除汤中的配料，羊肉，羊肉汤一起倒入火锅锅里
6
添加自己喜欢蔬菜、火锅料
7
再次煮熟
8
切点小香菜、香葱、蒜、辣椒
9
制作蘸料，加入一块豆腐卤、一勺芝麻酱、一勺香油拌匀
成品图
羊肉火锅的烹饪技巧
先焯水去腥。2、再到油锅里煸炒去腥。3、羊肉沾蘸料味道更好