清炒莲藕
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
白白的莲藕营养丰富，食疗功效很多，而且很随性，入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。将莲藕切片清炒，清清爽爽，口感、味道都很不错。
清炒莲藕营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒莲藕的食材2人份
- 藕300克
- 油 10毫升
- 盐2克
- 白糖5克
- 芝麻油3毫升
- 木耳6克
- 胡萝卜 15克
- 青椒10克
- 葱姜5克
清炒莲藕的做法
1
莲藕洗干净去表皮
2
莲藕切成片放到冷水中
3
胡萝卜、青椒洗干净切成片
4
木耳提前泡发后撕成小朵
5
起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
6
再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒
7
木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒
8
食材熟，加白糖、盐炒
9
炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享
成品图
清炒莲藕的烹饪技巧
此菜不宜添加色重味重的调味品
莲藕切片后要放到冷水中，以防氧化
尽量不要用铁锅炒莲藕