鱿鲜土豆泥
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鲜土豆泥营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱿鲜土豆泥的食材2人份
- 鱿鱼200克
- 土豆200克
- 彩椒30克
- 生菜10克
- 蚝油1匙
- 橄榄油0.5匙
- 糖0.3匙
- 盐1匙
- 黑胡椒粉0.3匙
- 味精0.3匙
鱿鲜土豆泥的做法
1
土豆去皮刮掉杂质清洗干净备用
2
土豆切成长条放入蒸锅蒸制30分钟左右
3
蒸好的土豆有种清香的味道
4
用勺子将土豆碾压成泥状
5
切好的彩椒粒放入土豆泥中加入橄榄油、盐、糖、味精、黑胡椒粉拌匀
6
新鲜的鱿鱼取出内脏和其它杂质将鱿鱼皮扒静清洗干净备用
7
将拌匀入味的彩椒土豆泥装入鱿鱼肚中封口处用牙签别住
8
烤箱180度预热将鱿鱼刷上蚝油放入烤箱上下火200度烤10分钟
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鱿鱼烤出来再刷一遍蚝油放入烤箱烤3-5分钟即可
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生菜摆入盘中将烤好的鱿鱼摆在上面
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鱿鱼味道非常鲜美加上土豆泥的香浓堪称完美
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搭配一杯酸奶饶有感觉啊
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鱿鲜土豆泥是家庭宴客必备的拿手菜
成品图
鱿鲜土豆泥的烹饪技巧
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型