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诗文 瘦肉豆腐汤
释义
瘦肉豆腐汤的做法

瘦肉豆腐汤

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐[1] 。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。 豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。

瘦肉豆腐汤营养建议

  • 含糖量 4.34
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

瘦肉豆腐汤的食材2人份

  • 水豆腐半块
  • 瘦肉丝适量
  • 食盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜丝适量
  • 适量

瘦肉豆腐汤的做法

1 瘦肉豆腐汤菜谱图解

步骤一:烧开一锅水,等水快开时放入姜丝,蒜子煮3分钟左右

2 瘦肉豆腐汤菜谱图解

步骤二:放入肉丝,水豆腐切成薄片

3 瘦肉豆腐汤菜谱图解

步骤三:等豆腐煮开之后放入胡椒粉,撒点蒜苗叶,关火,装入汤碗

成品图

瘦肉豆腐汤的烹饪技巧

整个过程都没有放一滴油,我认为这样煮出来的汤比较鲜美

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更新时间:2025/1/13 17:08:27