藕带炝河虾
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
在朋友圈发了这道菜后，很多北方的朋友表示没有吃过甚至没有见过藕带，其实藕带就是膨大前的藕。所以还是南方的朋友比较有福气，在这个季节里藕带、栀子花、南瓜花纷纷上市，咬一口满嘴的脆嫩芬芳，真是无上的饕餮。这道酸辣的藕带炝河虾带着满满的锅气来到你的面前，不光是米饭杀手，也是绝佳的下酒菜。
藕带炝河虾营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
藕带炝河虾的食材2人份
- 藕带300克
- 小米椒3个
- 河虾150克
- 独蒜半个
- 姜三片
- 香菜两根
- 白酒少许
- 料酒一勺
- 醋一勺
- 白糖少许
- 花椒适量
- 食用油适量
- 生抽两勺
藕带炝河虾的做法
1
藕带洗净斜切成段
2
河虾洗净，蒜切片、姜切丝、米椒切丝
3
炒锅烧热，把河虾倒入翻炒，注意这个翻炒是不放油的，用锅温把水气烘干
4
另起锅，油烧热，转小火放入花椒爆香
5
弃花椒不用，继续保持小火，加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味
6
转大火，将藕带投入翻炒
7
烹入少许白酒，盖盖焖十五秒，再淋入一勺料酒，盖盖焖十五秒
8
调入生抽、糖翻炒上色，临出锅前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用
成品图
