炝拌鸡腿菇
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
一到夏天，对肉类食材总是提不起劲，白粥素菜比较受欢迎。其实素菜换着花样烹调，比肉类更好吃呢。 啰嗦两句、鸡腿菇：也叫杏鲍菇，各地叫法不同而已
炝拌鸡腿菇营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌鸡腿菇的食材2人份
- 鸡腿菇1根
- 小葱2根
- 香菜1根
- 辣椒(红，小)1个
- 油适量
- 盐4克
- 酱油1汤匙
炝拌鸡腿菇的做法
1
备好食材
2
小葱、香菜、辣椒、分别处理干净，切段，鸡腿菇洗净切条
3
烧开适量水，调入4克盐
4
倒入鸡腿菇焯煮熟
5
捞起沥干水
6
热锅，倒入食用油，下葱头爆香
7
倒入酱油，小火烧开
8
关火、加入辣椒
9
鸡腿菇倒入大盆中，放入香菜、葱叶
10
将爆香的葱头油淋在鸡腿菇上面，拌匀即可食用
成品图
炝拌鸡腿菇的烹饪技巧
鸡腿菇尽量切细条，易熟。放入盐水焯煮熟后沥干水分再拌上葱头油。食用油不用倒入太多，少许就可以了，多了吃起来口感油腻不清爽