小兔子面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
萌萌哒的小兔子面包。
小兔子面包营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小兔子面包的食材2人份
- 牛奶48克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 玉米油10克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉150克
- 耐高糖酵母2克
- 火腿肠 3根
- 巧克力酱（装饰） 少许
小兔子面包的做法
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将面包材料依次放入面包桶内
2
启动面包机发面程序
3
程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
将三根火腿肠从二分之一处切开，即成6段
6
取一个面团，搓成40厘米的长条（不能少于40厘米的长度，否则就没有长长的兔耳朵哦）
7
从中间往上翻起
8
将中间相邻的2条轻轻提起来，形成一个洞
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将左手食指、中指放入洞里，右手取一段火腿肠插入洞内。退出左手2指后，稍稍整形
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放入烤盘中
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依次做好其余5个
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发酵至两倍大
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面上刷蛋黄液
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出
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用巧克力酱画上眼睛
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成品图
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成品图
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小兔子面包的烹饪技巧
酵母要根据气候做适当的增减
面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢