西红柿鸡蛋打卤面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
老公教的，他自己从小就爱吃...
西红柿鸡蛋打卤面营养建议
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含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋打卤面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)500克
- 蕃茄2个
- 鸡蛋1个
- 黄瓜1个
- 食用油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 大葱5克
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1
我煮的是两人份的，面条选略宽方形的，湿面条煮好捞入凉水中过凉，放一边备用
2
黄瓜切丝，蕃茄切块，尽量切小，这次切得大了，鸡蛋打好备用，大葱选白适量切碎
3
锅入油下鸡蛋液，放入葱碎炒开
4
倒入蕃茄块炒，加适量食盐和鸡精，有点像蕃茄炒蛋但鸡蛋很少蕃茄很小
5
翻炒一分钟，锅铲将蕃茄压一压可以加快成泥，倒入少量水，千万别放多，让蕃茄煮成酱只剩皮
6
蕃茄煮好放入黄瓜丝翻炒，若家里有蕃茄酱也可以放些，卤就炒好了
7
将过凉的面条尽量沥干水分将炒好的卤放入，倒适量醋，依个人口味
8
搅拌均匀，开吃
成品图
西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧
扣少许水将蕃茄块熬成酱